Gør mel er ligetil. Bare puls små mængder af havre i din krydderi kværn eller blender - trin på ¼ kop arbejde godt - indtil de er en groft mel. I brød eller andre lange bagværk, en inkonsekvent trummerum giver en interessant tekstur. For paneringsprodukter, pandekager og hurtig-madlavning situationer, finkæmme måltidet gennem en fin si og returnere de grove stykker til din kværn. Hvis du finder den lille batch slibning kedelig eller lave havre mel regelmæssigt, foretrækker du måske at investere i en motoriseret eller hånd-sat kornmølle, der kan håndtere større partier.

Anvendelser og Advarsler

Stedfortræder din havremel frit for hvedemel i kager, småkager, muffins og pie crust, hvor det tilføjer en sød og nøddeagtig smag. I gær-hævet brød, skal du bruge det i moderate mængder, fordi det har ingen gluten og vil svække brødets krumme. Hvis du bruger det specielt at undgå gluten, skal du sørge for at undgå forurening ved at købe havre fra en certificeret glutenfri kilde. Husk så godt ikke at gøre brødkrummer eller male gluten-bærende kerner i samme apparat. En begrænset procentdel af cøliaki patienter reagerer på et protein i havre kaldet avenin, så en bivirkning er ikke altid skyldes spore mængder gluten.