Sådan Fry Zucchini

Zucchini, der er en form for sommer squash, er en alsidig ingrediens, fordi det har en mildt sød smag og en solid struktur, der kan håndtere at blive kogt ved en høj temperatur uden at blive klæg. For en mere dekadent twist på zucchini, belægge den i rasp og steg det i olie. For de bedste resultater, skal zucchini blive stegt ved hjælp af en præcis teknik til at sikre, at det har en crunchy udenfor med et bud, flavorful indeni.
Hvad du har brug
Kniv
To store skåle
1 1 /2 kopper tørrede brødkrummer
3/4 tsk. salt
To æg
Pisk
stor stegepande eller frituregryde
Olive eller vegetabilsk olie
Deep-yngel termometer
bageplade
hulske
Papir håndklæder
Instruktioner

1. Skyl zucchini at fjerne enhver overflade snavs, derefter forsigtigt dup tør med et håndklæde. Skær langs i 1/2-inch tykke strimler. Hvis du bruger større zucchini, sørg strimlerne er ikke mere end 3 inches lang.
   

2. Rør 1-1 /2 kopper tørrede brødkrummer og 3/4 tsk. salt i en stor skål. Pisk to æg i en anden stor skål indtil den er helt kombineres.
   

3. Placer omkring 2 inches af olivenolie eller vegetabilsk olie i store stegepande eller bruge en frituregryde. Varme over medium varme, indtil en dyb-fry termometer måler 350 grader Fahrenheit.
   

4. Mens olie er varme, dyppe en zucchini stribe i piskes æg, så det er helt dækket. Hold coatede strimmel over skålen i ca. to sekunder, så ekstra æg til dryppe tilbage i skålen.
   

5. Læg coatede strimmel flad ind i rasp til at dække den ene side, så vend den om og dækker anden side. Let ryste strimmel over skålen at slippe af nogen ekstra rasp, derefter indstille den på bageplade og gentag med resten af ​​zucchini (du kan tilføje flere brødkrummer).
   

6. Place belagt zucchini strips forsigtigt ind i 350-graders olie i et jævnt lag, så de ikke er rørende. Steg i to til tre minutter, eller indtil udenfor er en lys gylden brun, derefter fjerne med en hulske og læg dem på køkkenrulle til at absorbere overskydende olie. Serveres stegte zucchini varme for de bedste resultater.