Kan du forhindre frugt i at rådne?

1. Køling: Opbevaring af frugt i køleskabet bremser modningsprocessen og forhindrer væksten af ​​mikroorganismer, der forårsager råd.

2. Controlled Atmosphere (CA) Opbevaring: CA-lagring involverer regulering af niveauerne af ilt, kuldioxid og nitrogen i opbevaringsmiljøet for at bremse modningen og reducere henfald.

3. Modified Atmosphere Packaging (MAP): MAP er en emballeringsteknik, hvor den naturlige luft inde i pakken erstattes med en modificeret gasblanding, typisk en kombination af ilt, kuldioxid og nitrogen, for at forlænge frugtens holdbarhed.

4. Antimikrobielle belægninger: Spiselige belægninger eller film, der indeholder antimikrobielle midler, kan påføres overfladen af ​​frugten for at hæmme væksten af ​​mikroorganismer.

5. Bestråling: Bestråling er en proces, der udsætter frugt for ioniserende stråling for at dræbe bakterier, gær og skimmelsvampe, der forårsager fordærv.

6. Varmtvandsbehandling: Nedsænkning af frugt i varmt vand i en kort periode kan hjælpe med at kontrollere patogener og forsinke modningen.

7. Kemiske behandlinger: Nogle frugter kan behandles med kemikalier godkendt til fødevaresikkerhed for at hæmme væksten af ​​mikroorganismer.

8. Korrekt håndtering og opbevaring: At undgå fysisk skade, opretholde korrekt temperatur og fugtighed under transport og opbevaring og minimere eksponering for ethylengas (et plantehormon, der fremskynder modningen) kan hjælpe med at forhindre råd.

9. Ethylenabsorbere: Ethylenabsorbere, såsom kaliumpermanganat eller aktivt kul, kan placeres i lagerområdet for at fjerne ethylengas og bremse modningen.

10. Omhyggeligt valg: At vælge frugter, der er faste, plettede og fri for tegn på fordærv på købstidspunktet, kan hjælpe med at forhindre for tidlig rådnende.