Med korrekt opbevaring og konserves metoder, hjemmelavede dåse fødevarer bør forblive sikkert at spise i op til et år. Brug din dømmekraft, når de evaluerer kvaliteten af ​​konserves, især da det aldre. Check for poppet eller bulede låg og kompromitteret sæler. Åbn krukken og inspicere maden grundigt, før forbrugende.

Syre niveauer

Mindre sure fødevarer holder længere. Dåse kød har varet op til fem år, og andre lav syre fødevarer, såsom kartofler, græskar, ærter og gulerødder, også har en længere holdbarhed. De højere syre niveauer i sådanne emner som frugt, tomater og mad pakket med eddike forkorter den tid, det kan lagres.

Overvejelser

Andre faktorer, der kan påvirke kvaliteten af hjemmelavede dåse varer omfatter forkert madlavning før konserves, bliver fødevarer også tæt pakket i krukken og forkert afkøling af krukker efter konserves. Følg opskrifter omhyggeligt og sikre, at dine fødevarer nå de krævede temperaturer.
Advarsel

Kontrollér altid dåsemad før du spiser. Madforgiftning, såsom botulisme, kan være en potentielt farlig bivirkning. Det er bedre at være sikker; hvis der er nogen tvivl om den pågældende vare, ikke spise det.