Soy sauce er en af ​​de vigtigste ingredienser i en sojasovs. Soja sauce er et fermenteret soja produkt, der har en salt og jordagtig smag. Det er en af ​​de mest almindelige og populære krydderier anvendt i Asien. Tamari er en gammel, high-end sojasovs, der er reserveret til enkle marinader og dips. Mørke soja saucer reduceres ned og få en stærkere og mere intens sojasovs smag. Der er også lav-natrium soja saucer for dem, der søger at reducere deres natrium indtag.
Sukker eller Palm Sugar

tilsættes Hvidt sukker eller palmesukker til sojasovs til balance saltiness af soja. Mængden af ​​sukker tilsættes, afhænger af styrken af ​​sojasovs salt indhold. Jo mere salt, jo mere sukker der kan være behov for balance.
Rice vineddike

Ris vineddike er en eddike fremstillet af ris, vin, og det er altid findes i teriyaki sauce. Den har en blødere smag end traditionelle eddiker, næsten en sød smag. Ris vineddike bruges af mange kokke i Amerika for salatdressinger, da det har sådan en mild smag.
Mirin

Mirin er en brygget japansk vin, der tilsat alkohol bestemt til maksimal smag. Det er en almindelig ingrediens i teriyaki sauce. Den er sødet med sukker og har en meget fyldig smag.
Ingefær og hvidløg

ingefær og hvidløg er også almindelige ingredienser i teriyaki sauce. Både underjordiske pære planter, de giver en Jordet og sød smag til teriyaki. Ingefær har en pebret og sød smag og skal skrælles at afsløre sin hvide fibrøst kød. Hvidløg er i en blomstret pære dækket i en uspiselige hvid wrapper, der skal fjernes, før hakning.
Sesamolie og Frø

sesamolie og sesamfrø er almindeligt inkluderet i en teriyaki sauce. Begge produkter fra sesamfrø giver en nøddeagtig smag til teriyaki sauce.