Er vegetabilsk olie en type triglycerid?

Ja, vegetabilsk olie er en type triglycerid. Triglycerider er hovedbestanddelene i vegetabilske olier og animalske fedtstoffer. De er estere af glycerol og tre fedtsyrer. Vegetabilske olier er sammensat af triglycerider, der er afledt af planter, mens animalske fedtstoffer er sammensat af triglycerider, der stammer fra dyr.