Gør skimmelsvamp på blåbær dig syg?

Skimmelsvamp er en svamp, der kan vokse på en række fødevarer, herunder blåbær. Mens nogle skimmelsvampe er uskadelige, kan andre producere mykotoksiner, som er giftige stoffer, der kan forårsage sygdom hos mennesker.

Den type skimmelsvamp, der vokser på blåbær, er typisk Rhizopus stolonifer, som er en almindelig skimmelsvamp, der findes i jord, vand og luft. Denne skimmelsvamp er ikke kendt for at producere mykotoksiner, så det anses generelt for sikkert at spise blåbær, der har været udsat for det.

Men hvis du er usikker på, hvilken type skimmelsvamp, der vokser på dine blåbær, er det bedst at være forsigtig og kassere dem. Skimmelsvamp kan spredes hurtigt, så det er vigtigt at fjerne eventuelle mugne blåbær fra resten af ​​din frugt for at forhindre det i at forurene de andre bær.

Hvis du er allergisk over for skimmelsvamp, kan du opleve symptomer som nysen, løbende næse, rindende øjne og kløende hals efter indtagelse af blåbær, der har været udsat for skimmelsvamp. I nogle tilfælde kan skimmelsvamp også forårsage mere alvorlige helbredsproblemer, såsom lungeinfektioner og lungebetændelse.

Hvis du oplever symptomer på en skimmelallergi, er det vigtigt at kontakte din læge.