Dine cremet buttercream frosting, fondant eller piskede toppings smager bedst, når den anvendes på samme dag, som du planlægger at tjene din fødselsdag kage. Af denne grund, bør du forberede din enkelt kage eller kage lag før din begivenhed og køleskab eller nedfryses dem separat. Tillad kagen afkøle helt ved stuetemperatur. Pak det to gange i plastfolie og en gang i aluminiumfolie for at holde det fugtigt. Opbevar det i din køligt, mørkt spisekammer i op til to dage før dekoration og servering. Kagen vil holde i op til syv dage i køleskabet og seks måneder i fryseren.
Frosted Creations

Lagring af en matteret kage er lidt tricky end en almindelig en. Du kan gemme en traditionel buttercream-matteret fødselsdagskage i en lufttæt beholder, som en kage kuppel ved stuetemperatur i op til tre dage i pantry eller en uge i køleskabet. Kager indpakket i plastfolie og aluminiumsfolie kan vare op til tre måneder i fryseren. Whipped eller creme-ost frosting kræver altid køling. Wrap kager matteret med disse topfraktioner mere løst til opbevaring i køleskab mellem tre og syv dage for at forhindre kagen i at optage frosting; sådanne kager ikke fryse godt.

Frugt og fyldninger

Hvis din kage indeholder nogen frugtbaserede eller cremet fyld mellem sine lag, skal du gemme det i køleskabet. Fyldninger som denne ikke gemme godt i fryseren, hvad enten opbevares alene eller som allerede anvendes til din kage. For de bedste resultater, forberede dine fyldninger en til to dage før du har planer om at tjene din kage og gemme dem i lufttætte beholdere i køleskabet. Tilføj disse fyldninger mellem dine forberedt kage lag aftenen før du stede og tjene din kage, og frost det så godt at holde kagen fugtig. Kager tilberedt med frugt og fyld sidste i to til tre dage ved opbevaring i køleskabet.
Serving checkliste

Afrim din frosne fødselsdagskage i mindst to timer ved værelse temperatur eller natten over i køleskabet, løst pakket ind i folie, før servering. Tilføje dine dekorationer samme dag, du vil tjene kagen. Forbered og opbevar fondant i op til ni måneder i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Dække kager i fondant tidligst aftenen før for at forhindre det i at hærdning på kagen. At sikkert gemme din kage og holde den frisk, indstille din køleskabstemperatur til mellem 32 og 40 grader Fahrenheit og fryseren til 0 F.