Hvorfor brænder kagen udenpå?

Overbagning: Hvis du bager kagen for længe, ​​kan det få ydersiden til at brænde, mens indersiden forbliver understegt. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en tandstik ind i midten; hvis den kommer ren ud, er kagen færdig.

Høj ovntemperatur: Bagning af kagen ved for høj temperatur kan også få ydersiden til at brænde. Reducer ovntemperaturen med 25 grader Fahrenheit og bag i et par minutter længere, hvis det er nødvendigt.

Mørk eller nonstick bradepande: Mørke eller nonstick bradepander absorberer mere varme end lyse pander, hvilket kan få kagen til at brænde lettere. Hvis du bruger en mørk eller nonstick-pande, skal du reducere ovntemperaturen med 25 grader Fahrenheit.

Forkert pandestørrelse: Brug af en pande, der er for lille eller for stor til mængden af ​​dej, kan også få kagen til at brænde. Kagen skal hæve cirka 1 tomme over kanten af ​​formen.

Ujævn varmefordeling: Hvis ovntemperaturen ikke er jævnt fordelt, kan kagen brænde på nogle steder og forblive understegt på andre. Tjek ovntemperaturen med et ovntermometer og juster ovnristens position efter behov.