Sådan Gør Cheesecake med creme fraiche

start til slut: 8 1/2 timer
Portioner: 12
Sværhedsgrad: Øvet

Tilføjelsen af ​​creme fraiche til cheesecake dej hjælper producere en cremet og lidt tangy dessert. Tilpasset fra The Art and Soul af Bagning
, denne opskrift producerer en almindelig, men luksuriøst rige cheesecake. For et ekstra løft af smag eller til at dække eventuelle revner, der udvikler under bagningen, vælger at belægge den færdige cheesecake med en sødet creme fraiche topping.
Ingredienser

  • 2 kopper fint knuste graham crackers
  • 1/2 kop (1 stick) usaltet smør, smeltet
  • 3 8-ounce pakker flødeost
  • 1 kop sukker
  • 1/2 tsk salt
  • 12 ounce creme fraiche
  • 1/4 kop tunge fløde
  • 3 store æg
  • 2 tsk vanille ekstrakt
  • 1 tsk mandel ekstrakt (valgfrit)