Hvad er nogle almindelige cheesecake-fejl?

1. Overbagning: Cheesecake skal bages, indtil den er stivnet, men stadig lidt stiv i midten. Overbagning kan resultere i en tør eller smuldrende cheesecake.

2. Rækken: Cheesecake kan revne under bagning eller afkøling, hvis den ikke bages ved en tilstrækkelig lav temperatur, eller hvis den ikke får lov til at køle langsomt af.

3. Sænkning: Cheesecake kan synke, hvis bundskorpen ikke er forbagt, eller hvis den ikke afkøles langsomt.

4. Underbagning: Cheesecake, der er underbagt, stivner ikke ordentligt og kan være flydende eller vandig.

5. Ujævn bruning: Dette problem er ofte resultatet af en ovn, der ikke varmer jævnt.

6. Kræsning :Cheesecake kan stivne, når den varmes op ved høj temperatur, eller hvis der er for meget fugt i opskriften.