Cutout sukker cookies er lavet af en dej, der er tyk nok til at rulle ud på en meldrysset tæller. Dejen kan derefter skæres med cookie cutters at skabe forskellige former af cookies. En grundlæggende opskrift på udskæring sukker cookie dejen er som følger: 1/2 kop afkortning, 1 kop sukker, 2 æg, 1/2 tsk vanille, 2 1/4 kopper mel, 2 teskefulde bagepulver og 1 spiseskefuld mælk. Fløde sammen afkortning og sukker i en skål og derefter bland i æg og vanille. Bland mel og bagepulver sammen i en separat skål og tilsæt de tørre ingredienser til cremet blanding gradvist. Rør mælken sidst. Rul dejen ud på en godt meldrysset bord og skæres med cookie cutters. Bag cookies i en 350-graders ovn i 8 til 12 minutter eller indtil bunden er gyldne.
Drop

Drop sukker cookies er hurtige og nemme at lave, fordi kan du blot slippe dejen på en smurt bagepapir uden rullende eller skære nødvendigt. Følgende opskrift skaber bløde, runde sukker cookies: 1 kop smør, 1/4 kop sukker, 2 æg, 1 tsk vanille, 2 kopper mel, 1 tsk creme af tandsten, 1/2 tsk bagepulver. Fløde sammen smør og sukker, derefter røre i æg og vanille. Bland mel, fløde af tandsten, og bagepulver i en separat skål, og tilsæt derefter de tørre ingredienser gradvist til cremet blanding. Drop dejen ved at overdænge teskefulde 2 inches fra hinanden på en smurt bagepapir. Bag cookies ved 350 grader i 8 til 10 minutter eller indtil bunden er gyldne.