Hvor længe holder klæbrig bolledej sig i køleskabet?

Korrekt opbevaret, klistret bolledej holder sig i køleskabet i 3 til 5 dage. Når dejen er hævet, lægges den i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Tag dejen ud af køleskabet, når den er klar til brug, og lad den komme til stuetemperatur i cirka 30 minutter, før den rulles og formes.