Kan du lave peanutbutter cookies uden æg?

Ja, du kan lave peanutbutter cookies med mandelmælk. Her er en simpel opskrift:

Ingredienser:

* 1 kop universalmel

* 1/2 tsk natron

* 1/2 tsk salt

* 1/2 kop usaltet smør, blødgjort (Earth Balance for Vegan Version)

* 1/2 kop cremet jordnøddesmør

* 1/2 kop granuleret sukker

* 1/2 kop pakket lys brun farin

* 1/2 kop mandelmælk (plus ekstra hvis nødvendigt)

* 1 tsk vaniljeekstrakt

* Valgfrie tilføjelser:chokoladechips, nødder, kanel

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celcius). Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. Bland tørre ingredienser: I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.

3. Flødesmør: I en stor røreskål pisk smør og jordnøddesmør ved medium hastighed, indtil det er glat og cremet.

4. Tilføj sukker: Tilsæt perlesukker og farin og pisk, indtil det er godt blandet og luftigt.

5. Kombiner våde og tørre ingredienser: Tilsæt mandelmælk og vaniljeekstrakt og bland godt, indtil det hele lige er blandet.

6. Tilføj valgfrie tilføjelser: På dette tidspunkt kan du røre i valgfrie ingredienser som chokoladechips eller nødder.

7. Formularcookies: Drop småkagedejen med afrundede spiseskefulde på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden. De vil ikke brede sig meget under bagningen.

8. Bag: Bages i 10-12 minutter, eller indtil kanterne på kagerne begynder at blive gyldenbrune, og centrene er sat, men ikke overdrevne.

9. Fedt: Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Det er det! Nyd dine lækre peanutbutter cookies lavet med mandelmælk. De er sprøde i kanterne, bløde i midten og fulde af peanutbutter smag.