Hvilken type chokolade smelter hurtigst?

Mørk chokolade har en højere procentdel af kakaotørstof end mælkechokolade eller hvid chokolade, hvilket betyder, at den indeholder mindre sukker og fedt. Dette gør den mere tilbøjelig til at smelte, da sukker og fedt hjælper med at holde chokoladen fast ved stuetemperatur.