Der er snesevis af ting, der kan påvirke, hvor lang tid en tærte skal bage, herunder størrelsen af ​​kagen, den specifikke fyldning i brug, temperaturen af ​​ovnen, højde og mere. Men frem for alt, den mest afgørende kendetegn er den slags pie du bagning. Forskellige former for pie kræver meget forskellige tilberedningsmetoder og instruktioner. Generelt kan de fleste tærter opdeles i tre grupper, som hver især fortjener deres egne instruktioner. Disse grupper er:. Single skorpe tærter, tærter med Prebake skorper, to gange bagte tærter og fyldte tærter med både en top og bund skorpe
Single Crust Opskrifter

Opskrifter for enkelt crust pie er ofte den enkleste, da de involverer blande ingredienser, hælde dem i en ubagt pie crust, og sætte dem i ovnen. Dette omfatter skak pie, og nogle opskrifter til pecan og lignende fyld. For disse former for opskrifter, vil din ovntemperatur typisk være mellem 375 og 425 grader, og din madlavning tid vil variere fra mellem 35 minutter til 1 time og fem minutter.
Prebaked Crust

For mange tærter, skorpen er den eneste del, der rent faktisk har brug for at bage. Dette gælder især for mange fløde tærter. Hvis dette er tilfældet, så er du nødt til at bage skorpen helt igennem, før du gør noget andet. Dæk skorpen i folie, og bages i en 375 grad ovnen i ca 25 minutter, derefter fjerne folien og kog i omkring yderligere 10, eller indtil skorpen er en dyb gylden brun. Mange eksperter såsom Amerikas Test Kitchen anbefale vejer ned tomme skorpe med pie vægte eller øre, for at sikre ingen bobler dannes under tilberedningen.
Twice Baked Pies

Det næste skridt op fra helt Prebake skorper er delvist bagt skorper. For disse tærter, er skorpen bages delvist, derefter tilsættes fyldet og hele kagen er bagt igen. Start ved at dække den tomme skorpe i folie og vejer ned i midten med øre. Bag den tomme skorpe ved 375 i ca. 25 minutter. Derefter tilføje din påfyldning og rebake kagen indtil den er helt klar, normalt en anden 25 minutter.
-fyldt Pies

Måske den mest almindelige type af pie og den mest elskede er dem med både en top og bund skorpe. Dette omfatter hele øverste skorper samt gitter-top tærter. For disse tærter, igen temperaturen skal være mellem 375 og 400 for de fleste opskrifter. Madlavning gange kan spænde væsentligt, men de fleste opskrifter kræver mellem 45 minutter og 1 time, afhængigt af størrelsen af ​​cirklen og dens fyld.