En kulhydrat er en organisk forbindelse, der består af brint, kulstof og ilt. Kaldet "carbs" for korte, disse forbindelser er vigtige byggesten for kroppen, samt en energikilde.

Typer

Der er tre typer af kulhydrater : stivelse, sukker og fibre. Stivelse (også kendt som "komplekse kulhydrater") findes i tørrede bønner, linser, nogle grøntsager (såsom ærter, majs og kartofler) og korn (såsom havre og byg). Sukkerarter indbefatter de naturligt forekommende i fødevarer (som lactose i mælk eller fruktose i frugt) samt raffineret sukker (som dem i cookies, slik og sirupper). Fiber er den ufordøjelige del af vegetabilske fødevarer, og kan findes i de fleste frugter, grøntsager, og bælgfrugter.
Hvor mange?

Hvor mange kulhydrater bør du indtager? Medicinske eksperter foreslår, at du får omkring 60% af dine daglige kalorier fra kulhydrater. For at beregne mængden af ​​kulhydrater, du har brug for i din kost, gange antallet af kalorier du har brug for med 0,6; for eksempel, hvis du har brug for 2.000 kalorier om dagen (hvilket er almindeligt), skal du bruge 1.200 af de kalorier kommer fra kulhydrater. Der er 4 kalorier per gram kulhydrater, så en person, der har behov for 2.000 samlede kalorier om dagen bør forvente at tage i 300 gram kulhydrater.
Overvejelser

Carbs der kommer fra grøntsager, korn og frugt er naturligvis vil være bedre for din krop end kulhydrater fra sukkerholdige snacks. I stedet for at indtage store mængder af raffineret hvidt mel, så prøv at spise hel-hvede brød og kiks. Udskift hele din mælk med skimme eller 1 procent mælk. Prøv også at undgå saft tilsat sukker, vælge 100 procent juice i stedet for "juice cocktails."
Misopfattelser

I de seneste år, fad kost planer såsom Atkins Diet har rost effektiviteten af ​​de såkaldte "low-carb" diæter i at fremme vægttab. Det har ført til populariteten af ​​markedsføring fødevarer som "low-carb" eller "no-carb". På grund af sådanne kost modeluner, mange mennesker tror, ​​at kulhydrater er i sagens natur skadelige, og at hvis de undgår dem, vil de opleve sundhedsmæssige fordele.
Sådanne opfattelser, men tager fejl, og når det tages alt for alvorligt, kan være farlige. Kulhydrater er vigtige for et godt helbred; faldende dit indtag også drastisk kan føre til nyre eller lever skader, og kan endda øge dit kolesteroltal. Når de forsøger at tabe sig, er det ikke nødvendigvis vigtigt at mindske din kulhydratindtagelse --- bare prøve at forbruge flere "gode kulhydrater" (grønsager, frugt, fuldkorn) i stedet for "dårlige kulhydrater" (forarbejdet mel, raffineret sukker og sirup ).
Overvejelser

Som med enhver kost, altid konsultere en læge, før du foretager væsentlige ændringer i dine spisevaner.