Vægtforskel mellem flydende og tør?

Væsker vejer mindre end deres tørre modstykker, fordi væsker indeholder luftbobler. Luft er mindre tæt end vand, så når den er fanget inde i tørre ingredienser, gør det madens samlede vægt lettere. For eksempel vejer en kop tørt mel mere end en kop flydende mælk, selvom de indeholder samme volumen. Denne forskel i vægt er på grund af luftboblerne, der er fanget inde i melet. Når melet hældes i en kop, frigives luftboblerne, hvilket får melet til at sætte sig og bliver mere kompakt. Det gør, at melet vejer mere end mælken, som ikke indeholder luftbobler.

Her er nogle andre eksempler på flydende fødevarer, der vejer mindre end deres tørre modstykker:

- En kop mælk vejer mindre end en kop tør mælkepulver.

- En kop juice vejer mindre end en kop tør frugtjuicepulver.

- En kop suppe vejer mindre end en kop tør suppeblanding.

Forskellen i vægt mellem væsker og faste stoffer kan være vigtig at overveje, når du laver mad. For eksempel, hvis du bruger en opskrift, der kræver en vis vægt mel, skal du sørge for at veje melet, før du tilføjer det til opskriften. Hvis du i stedet bruger en kopmål, kan du ende med at tilføje for meget mel til opskriften, hvilket kan gøre retten for tæt.

Det er også værd at bemærke, at forskellen i vægt mellem væsker og faste stoffer kan ændre sig afhængigt af typen af ​​mad og mængden af ​​luft, der er fanget inde. For eksempel vil en kop vådt sand veje mere end en kop tørt sand, fordi det våde sand indeholder flere vandmolekyler. På samme måde vil en kop friskpresset appelsinjuice veje mere end en kop appelsinjuice, der har stået ude i et stykke tid, fordi den friskpressede juice indeholder flere luftbobler.