Hvordan forbereder du dig på at tage dig af madforgiftning?

Forebyggelse

Den bedste måde at forberede sig på madforgiftning er at forhindre det i at ske i første omgang. Her er nogle tips til at forhindre madforgiftning:

* Vask dine hænder ofte med sæbe og vand, især efter brug af badeværelset, håndtering af råt kød, fjerkræ eller æg, og før du spiser.

* Tilbered kød, fjerkræ og fisk til den rette indre temperatur. Brug et madtermometer til at sikre, at den indre temperatur af kød og fjerkræ er mindst 165 grader Fahrenheit, og at den indre temperatur af fisk er mindst 145 grader Fahrenheit.

* Køl eller frys letfordærvelige fødevarer omgående.

* Optø frosne madvarer i køleskabet eller mikrobølgeovnen, ikke på disken.

* Når du er i tvivl, så smid den ud. Hvis du ikke er sikker på, om en fødevare er sikker at spise, er det bedst at tage fejl af forsigtighed og smide den ud.

Behandling

Hvis du får madforgiftning, er der nogle ting, du kan gøre for at behandle det:

* Bliv hjemme og hvil.

* Drik masser af væske for at erstatte de væsker, du mister fra opkastning og diarré.

* Spis små, hyppige måltider af letfordøjelige fødevarer.

* Undgå krydret, fedtet eller fiberrig mad.

* Håndkøbsmedicin, såsom ibuprofen eller acetaminophen, kan hjælpe med at lindre smerter og feber.

* Hvis du kaster op eller har svær diarré, skal du muligvis indlægges for at modtage intravenøs væske og andre behandlinger.

Gendannelse

De fleste tilfælde af madforgiftning vil løse sig inden for et par dage. Nogle mennesker kan dog opleve mere alvorlige symptomer, der kan vare i uger eller endda måneder. Hvis du oplever alvorlige symptomer, er det vigtigt at se din læge.

Tips til forebyggelse af madforgiftning, mens du laver mad derhjemme

* Adskil råt kød, fjerkræ og skaldyr fra andre fødevarer i indkøbskurven, på skærebrættet og i køleskabet.

* Brug forskellige redskaber til håndtering af rå og kogt mad.

* Rengør skærebrætter og bordplader efter brug med varmt sæbevand.

* Tilbered kød, fjerkræ og skaldyr til den rette indre temperatur.

* Køl eller frys letfordærvelige fødevarer inden for 2 timer efter tilberedning eller optøning.

* Genopvarm rester til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før servering.

* Vask dine hænder med sæbe og vand efter at have håndteret mad, brugt badeværelset eller rørt affald.

* Hold køkkenet rent og fri for skadedyr.