Kan du erstatte olivenolie med grøntsager i en opskrift på blåbærmuffins?

Mens olivenolie kan bruges som erstatning for vegetabilsk olie i mange opskrifter, er det måske ikke det bedste valg til blåbærmuffins. Olivenolie har en stærkere smag og aroma end vegetabilsk olie, som kan overdøve den delikate smag af blåbær og andre ingredienser i muffinsene. Derudover er olivenolie et enkeltumættet fedt, mens vegetabilsk olie er et flerumættet fedt. Det betyder, at olivenolie ikke vil give den samme lette og luftige konsistens i muffinsene som vegetabilsk olie.

Hvis du ikke har vegetabilsk olie ved hånden, kan du bruge en anden neutral smagende olie, såsom rapsolie, vindruekerneolie eller solsikkeolie. Disse olier vil ikke ændre smagen eller teksturen af ​​muffinsene så meget som olivenolie.