Hvordan laver Soy Milk i en Vitamix (5 trin)

Soy mælk er let tilgængelige i ethvert supermarked i disse dage, men kommercielle soja mælk er dyre og normalt indeholde fyldstoffer. Frisk, hjemmelavet sojamælk er nærende og billigt. Hvis du har en Vitamix, er det også utroligt nemt at lave.
Hvad du har brug
1 kop tørrede sojabønner
6 kopper kogende vand
Vitamix
ostelærred
Colander
Pan
Stor målebæger
4 spsk. honning, brune ris sirup, agave sødestof eller bygmalt ekstrakt (eller en kombination af disse)
Instruktioner

1. Soak bønnerne. Skyl bønnerne i en sigte for at sikre de er rene, og derefter sætte dem i en stor gryde, fyldt med 3 kopper koldt vand, for at suge. De bør sættetid mindst 4 timer og op til 16 timer; hvis bønnerne kan være gammel, så lad dem trække den maksimale tid. Skyl bønnerne i varmt vand for at sikre, at de er varme, når de bliver jorden. Inddele dem i 3 lige store portioner.
   

2. Grind bønnerne. Have en kedel fyldt med 8 kopper kogende vand klar. Put 2 kopper kogende vand ind i din Vitamix og køre det på høje for omkring et minut at varme beholderen. Tøm beholderen og tilsæt en del af bønnerne med 2 kopper kogende vand. Wrap et håndklæde omkring blenderen og male i 2-3 minutter. Gentag med de to andre partier.
   

3. Strain bønnerne. Placere flere lag af ostelærred over dørslag over en stor skål. Sæt jorden bønnerne ind i salatslynge. Lad sidde i et par minutter til at dræne, derefter presse ud mælken enten ved at trykke ned på massen med en stor spatel eller ved at samle op på ostelærred til en kugle og klemme den med varmebestandige handsker.
   

4. Kog mælken. Hæld mælken i en stor målebæger. Tilføj sødestoffer, hvis det ønskes, til din egen smag. Bemærk den mængde væske. Sætte mælk i en dobbelt kedel i løbet af ulmende vand og kok, omrøring lejlighedsvis, i en halv time. Recheck væskemængden, og tilsæt varmt vand som er nødvendigt for at være lig med mængden af ​​mælk, du startede med i begyndelsen af ​​dette trin.
   

5. køleskab mælken. Gemme det i et glas eller rustfrit stål beholder, for omkring en uge.