Hvad er en opskrift på vegansk

* 1 kop tørre linser

* 2 kopper vand

* 1 spsk olivenolie

* 1/2 løg, hakket

* 2 fed hvidløg, hakket

* 1 tsk stødt spidskommen

* 1 tsk malet koriander

* 1/2 tsk gurkemeje

* 1/4 tsk salt

* 1/4 tsk sort peber

* 1/2 kop hakket frisk koriander

Instruktioner

1. Kombiner linser, vand og en knivspids salt i en mellemstor gryde. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil linserne er møre.

2. Mens linserne koger varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg indtil det er blødt, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander, gurkemeje, salt og peber og kog i 1 minut mere, eller indtil dufter.

3. Tilsæt de kogte linser og 1/2 kop af kogevæsken til stegepanden. Bring det i kog og kog i 5 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

4. Rør koriander i og server.

Tips

* For at lave dalen i forvejen skal du koge den efter anvisningerne og derefter lade den køle helt af. Opbevar dalen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Når du er klar til at servere, genopvarm dal'en ved lav varme, indtil den er gennemvarmet.

* Dal er en alsidig ret, der kan serveres med en række forskellige tilbehør. Server den med ris, naan, roti eller dit yndlingsbrød. Du kan også tilføje grøntsager til dal, såsom spinat, grønkål eller gulerødder.