Hvordan man laver en Vegan Sandwich Spread

Det er svært at finde en veganske sandwich spread opskrift, der er påfyldning, flavorful og let at lave. Denne ene er alle tre, og byder på friske grøntsager og zesty krydderier, der kombinerer for rige lag af tekstur og smag.
Hvad du har brug
2 store tomater
1 agurk
2 selleri stilke
½ kop rødløg
½ 6-oz. kan oliven
1 kop lucernespirer
2 avocadoer
2 spsk. æble cider eddike
1 spsk. raps eller ekstra lys jomfruolivenolie
1 til 2 spsk. Dijon sennep
1 fed hakket hvidløg
1 tsk. dild
2 tsk. citronsaft
½ tsk. salt
½ tsk. peber
½ kop Pepitas eller solsikkefrø
Instruktioner

1. Dice tomater, agurk, selleri, rødløg og oliven. Kaste sammen i stor skål.
   

2. Bryd op lucernespirer så meget som muligt, tilføje til ingredienserne i trin 1, og bland indtil lucernespirer fordeles jævnt.
   
   

3. Mos avocado, føje til vegetabilske blandingen og rør.
   

4. Bland æble cider eddike, vegetabilsk olie, Dijon sennep, knust hvidløg, dild, citronsaft, salt og peber i en separat skål.
   

5. Tilføj ingredienserne fra trin 4 til vegetabilske blanding.
   

6. Tilføj Pepitas eller solsikke frø og rør rundt.
   

7. Chill i 30 minutter og tjene.