Sennepsfrø er vant til smag alle typer af friske og gærede pickles. Friske pickles er dem, der er bevaret ved hjælp af en eddike-baserede saltlage. Gærede pickles bruger salt som konserveringsmiddel til at kontrollere gæringsprocessen, der forvandler en vegetabilsk s sukker til syre. Smagen af ​​sennep supplerer mange typer af pickles i både kommercielle og hjemmelavede pickles, herunder dem, der foretages af agurker, radiser, blomkål, squash, tomater og kål.
Brug Mustard Seeds

Tilføj hele sennepsfrø til smag bejdsning saltlage eller til færdige pickles i glas for at give endnu mere smag. Over tid, dog kan hele bejdsning krydderier som sennepsfrø forårsage pickles at blive mørkere. Placer krydderier i en musselin pose under bejdsning processen og fjerne dem, før konservering for at forhindre dette. Sennepsfrø fortsætte med at tilføje smag til pickles hele deres opbevaring, og det kan eller ikke kan have en negativ indflydelse på smagen af ​​det endelige produkt.
Brug Ground Mustard

Ground sennep er bedst til bejdsning projekter med en tyk eller mørk bejdsning saltlage, som kan skjule skumle udseende. Brug det i opskrifter til chutneys, Krydderikoncentrater og andre hakket pickles. Nogle hurtige-syltede agurker opfordrer også til revnede sennepsfrø, eller dem, der er groft formalet. Grind sennepsfrø selv ved hjælp af en morter og støder, indtil knust, men stadig helt grove for den bedste smag og for at undgå en uklar udseende i krukken.
Opbevaring Basics Salg

For bejdsning, friske krydderier er nøglen til at opnå den bedste smag. Uanset om du bruger jorden eller hele sennep, køber kun hele sennepsfrø til bejdsning og knuse eller male dem selv efter behov. Ground sennep mister sin smag hurtigt, og dårlig opbevaring - nær varme eller fugt - kan fremskynde denne forringelse. Altid opbevares sennepsfrø i en mørk, køligt sted. For jorden sennepsfrø, brug en krydderi kværn til at male dem kort før at gøre din lage opskrift på den bedste smag.