Dild er en af ​​de mest almindelige aromaer til agurk pickles. På højden af ​​sommeren, når agurker er modning, så er de grønne-seedede dild blomster, der primært bruges til at oprette dild smag i pickles. Ideelt set er frisk dild hoveder bruges, når de foretager dild pickles, da disse give den stærkeste og friskeste dild smag. For både friske og gærede pickles, er hele hoveder placeret i bejdsning crock eller krukker og opblødes i bejdsning saltlage over en længere periode for at udtrække mest smag.
Tørret Dill Udskiftninger

Når dild er uden for sæsonen, kan det være næsten umuligt at købe frisk dild. Det er her, tørret dild kommer i spil. Smagen af ​​pickles er lidt anderledes, når du bruger tørret dild; men de stadig har en tydelig dild smag. Tørret dild ukrudt og dild frø er bredt tilgængelige, og er begge almindelige udskiftninger for friske dild hoveder. Når du bruger en af ​​disse, erstatte en spiseskefuld af tørrede urter for hver dild hoved opfordret til i din opskrift.
Dill Hoved Shelf Opbevaring

Tørring dild hoveder er ikke anbefales; Men der er en måde at bevare dem for bejdsning senere på sæsonen. Placer frisk dild hoveder i en ren krukke og dække dem med 5 procent styrke hvid eller cider eddike, indtil du er klar til at bruge dem. Dæk krukke med en tætsiddende låg og placer krukken på et mørkt, køligt sted, indtil du er klar til at bruge dild hoveder. Brug dild-flavored eddike i din frisk-pack dild pickle opskrift samt at tilføje endnu mere dild smag til dine pickles.
Dill Hoved Frysning

Frisk dild hoveder kan også fryses til senere brug i lage making. Dette er den nemmeste måde at lagre dild og giver dig mulighed for at stadig bruge frisk dild i dine pickles, når anlægget ikke er blomstringen. At fryse dild hoveder, afbrød hovederne og vask efter behov for at fjerne snavs. Ryst resterende vand og lad hovederne lufttørre for omkring en time. Placer hovederne i en fryser-safe taske, fjerne så meget luft som muligt fra posen før forsegling. Fjern hoveder og brug i din bejdsning opskrifter efter behov.