Syltede æg fremstilles typisk ved at tilføje hardware kogt, pillet æg til en opløsning af vand, eddike, salt og andre krydderier. De er forholdsvis enkle at fremstille, kræver lidt mere end kogende nogle få ingredienser og hælde den afkølede blanding i løbet af de skrællede æg. Syltede æg kræver typisk en til tre uger til fuldt ud at helbrede og udvikle deres smag, hvilket gør det nødvendigt at anvende en beholder, der kan stå op til denne langtidsopbevaring i køleskabet.
Pickled Eggs Containere

Syltede æg er bevaret i en sur opløsning, hvilket gør beholderen, at de er syltet i vigtigt at forhindre korrosion og bismag. Den mest almindelige indstilling til en bejdsning beholder for æg er en glaskrukke. Når du bruger en kvart krukke, en halv snes store hønseæg passer perfekt, hvilket gør opbevaring enkel. Det er imidlertid muligt at anvende en stiv levnedsmiddelkvalitet plastbeholder til fremstilling syltede produkter. Polycarbonat, HDPE og PP plastbeholdere er alle egnede til saltning æg; disse er almindeligt solgt som mad-service-containere, fødevarer-safe plast spande og kølere. Sørg for, at uanset hvad fartøj, du bruger også har en tætsluttende låg, der er lavet af et ikke-reaktiv materiale.
Solæg Sikkerhedstips

Syltede æg er modtagelige for mad fordærv og botulisme lagres, når forkert. Uanset beholder du bruger, er det vigtigt, at æggene altid er nedsænket under bejdsning saltlage. At vælge en bejdsning beholder, der er tilstrækkeligt dimensioneret til at passe dine syltede æg og saltlage er vigtig. Lad ikke syltede æg til at sidde på tælleren eller ud af køleskabet undtagen under servering tid. De bør ikke efterlades i farezonen på 40 til 140 grader Fahrenheit i mere end to timer for at forhindre skadelige vækst af farlige bakterier.
Bejdsning Egg Tips

For at fremskynde bejdsning proces, Pierce æg flere gange med en gaffel igennem til deres æggeblommer, før du tilføjer dem til din bejdsning fartøj. Ved hjælp af mindre vagtelæg eller bantam hønseæg er også en farbar, når du vil hurtigt lage æg, da den mindre størrelse gør for hurtigere bejdsning. Syltede æg kan opbevares sikkert i dit køleskab i tre til fire måneder, selv om de bliver gummiagtig efter denne langtidslagring. Begynd at smage dine syltede æg efter et par dage i bejdsning saltlage og spise dem, når du føler, de smager tilstrækkeligt syltede.