Sådan Kog og Bake Tempeh

Uanset om du er vegetar eller veganer, eller blot er interesseret i at tilføje sort til din middag rutine, tempeh er en nærende og lækker meatless mulighed. Fremstillet af delvist kogte og dyrkede sojabønner, tempeh er et komplet protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer. Det har også lecithin, vitamin E, jern og fibre og samtidig være lavt natriumindhold og cholesterol-fri. Selvom kogende tempeh ikke er et afgørende skridt, vil det fjerne nogle af den bitre smag, der fadet kan tendens til at have, når det bruges lige ud af pakken.
Hvad du har brug
Pot eller gryde
vegetabilsk bouillon (valgfrit)
Tænger (valgfrit)
skarp kniv
Marinade
Bagning parabol eller genlukkelig plasticpose
bageplade
Cooking spray eller olie
Aluminiumfolie (valgfrit)
Instruktioner

1. Pak din friske tempeh eller optø frosne tempeh, før du placerer det i en mellemstor eller stor gryde eller gryde. Dæk tempeh med et par inches af koldt vand eller vegetabilsk bouillon.
   

2. Sæt gryden på komfuret og tænde for varmen på medium-høj eller høj. Bring væsken til en rullende kog, reducere varmen til medium eller medium-lav og lad tempeh simre i omkring 10 til 15 minutter.
   

3. Tøm vandet eller bruge tang til at fjerne tempeh fra puljen. Lad det køle nok, så du kan håndtere det, før du bruger en skarp kniv til at skære det i skiver, trekanter eller plader. Husk, at jo tyndere du skive det, jo hurtigere vil det bage og sprødere det vil få.
   

4. Marinere den tempeh i en bradepande eller genlukkelig plasticpose at indgyde det med smag . Du kan bruge enhver marinade, som du kan lide. Et eksempel kombinerer sojasovs eller tamari med eddike, såsom ris eller æble cider, og urter og krydderier, som du vælger. Du kan bruge frisk ingefær, hakket hvidløg, honning eller agave at tilføje et strejf af sødme. Vær ikke bange for at få kreative, eller prøv at bruge en marinade, som du allerede ved, du kan lide. Lad tempeh at marinere i ca. en time ved stuetemperatur, vendte mindst én gang, eller så længe som to dage i køleskabet.
   

5. Indstil ovnen til 375 grader Fahrenheit at forvarme det. I mellemtiden forbereder en bageplade ved at sprøjte den med madlavning spray. Foring bageplade med folie gør oprydning endnu nemmere.
   

6. Arranger din kogt, marineret tempeh på bageplade. Undgå overbelægning panden, så lidt plads mellem hvert stykke.
   

7. Bag den tempeh i omkring 15 minutter, før du fjerner bageplade og spejlvende hvert stykke. Retur gryden til ovnen og bages i tempeh i yderligere 10 minutter. Serveres straks.