Som beskrevet af US Department of Agriculture, en fjerkræ mørbrad er kødet langs indersiden af brystet, tæt til benet. Mørbraden fjernes let fra brystet og indeholder en gristly sene, der skal fjernes før tilberedning.

Eksigibilitet

Ifølge den online mad encyklopædi Praktisk Spiselige, vilkårene "kylling bud" og "kylling mørbrad" ikke retskraftige definitioner. De er USDA egen beskrivelse af almen praksis, de har observeret. I USDA egne ord, "Udtrykkene udbud og mørbrad er blevet brugt til en række år for muskler fra brystet uden en klar nedskæring definition."
Overvejelser

Kylling bud undertiden henvises til jord-up kylling, der er dannet i strimler før bliver paneret og stegt. I nogle butikker, kan slagter sælge kylling tenderloins billigt, så de kan undgå den vanskelige opgave at fjerne senen selv. Andre butikker kan bruge udtrykket "mørbrad" som markedsføring og en undskyldning for højere priser.