Hvordan bruger du hønsebouillon til at lave en sauce?

1 spsk (14 gram) usaltet smør

1 spiseskefuld (6 gram) universalmel

1 kop (237 ml) kyllingebouillon

½ kop (118 ml) tung fløde

1 tsk salt

¼ tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1:Smelt smørret

Smelt smørret i en medium gryde ved middel varme, indtil det skummer og begynder at blive ravfarvet.

Trin 2:Tilsæt melet

Tilsæt melet til det smeltede smør og pisk det sammen. Kog rouxen under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun og har en nøddeagtig aroma. Dette bør tage omkring 2 minutter.

Trin 3:Tilsæt kyllingebouillonen

Tilsæt gradvist kyllingebouillonen til rouxen, mens du pisk konstant for at undgå klumper. Bring saucen til at simre og kog under omrøring af og til i 10 minutter, indtil den er reduceret til cirka det halve.

Trin 4:Tilsæt fløde, salt og peber

Tilsæt den tunge fløde, salt og peber til saucen og rør for at kombinere. Bring saucen tilbage til en simre og kog i 5 minutter, eller indtil den er tyknet.

Trin 5:Server

Brug kyllingesaucen til at toppe dine yndlingsretter, såsom kylling, fisk, pasta eller grøntsager. Nyde!