Kan man lave hummus uden at koge kikærterne?

Ja, du kan lave hummus uden at koge kikærter. Her er en opskrift, du kan prøve:

No-Cook Hummus

Ingredienser:

- 1 dåse (15 ounce) kikærter, drænet

- ½ kop tahini

- 1/3 kop olivenolie

- ¼ kop citronsaft

- 2 fed hvidløg, revet eller hakket

- ½ tsk salt

- 2 spsk vand

- Valgfrit:pynt som paprika eller hakket persille

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne :Sørg for at gemme noget af aquafabaen (kikærtevandet) fra dåsen. Du skal bruge cirka 2 spsk.

2. Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor: Tilsæt kikærter, tahin, olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt og reserveret aquafaba.

3. Blend indtil glat og cremet :Start med lav hastighed og øg den gradvist. Blandingen kan bruge lidt tid på at blive cremet.

4. Juster konsistensen: Hvis hummusen er for tyk, tilsæt mere aquafaba eller vand. For en glattere konsistens, blend i et par minutter mere.

5. Smag til efter smag :Tilsæt mere salt eller citronsaft, hvis det er nødvendigt.

6. Server med toppings: Overfør hummusen til en serveringsskål og top med paprika, hakket persille eller anden ønsket pynt.

Nyd din hummus! Denne no-cook-metode bevarer næringsstofferne i kikærterne og er meget praktisk, hvis du ikke vil tilberede dem separat.