Aubergine og hakket oksekød kan kombineres i en bred vifte af opskrifter. Du kan oprette en stor gryde, kaldet moussaka med aubergine, kartofler, løg, hakket oksekød, mel, og oste og krydderier efter eget valg. Du kan også lave en velsmagende spaghetti sauce med aubergine og hakket oksekød og grøntsager efter eget valg.
Pølse

Pølse og aubergine gå sammen i mange klassiske italienske retter. Afhængig af din præference for krydderi og varme, der er mange forskellige slags italiensk pølse, hvorfra man kan vælge, fremstillet af svinekød, oksekød, lam eller en blanding af krydrede kød. Pølse-fyldte Aubergine er en lækker opskrift lavet ved bagning aubergine, øse ud indvendigt og blanding med pølse og krydderier. Det er derefter bages igen og drysset med parmesanost.
Kylling

Hvis du leder efter et lavere fedtindhold mulighed, parring kylling med aubergine er grundlaget for mange opskrifter . Én tage på Aubergine parmesanost par bagt kylling med aubergine, tomater, mozzarella, parmesan ost og frisk basilikum. Kylling og aubergine også fungerer godt i røre-frys.
Lamb

Aubergine og lam kan findes parres sammen i mange Middelhavet og mellemøstlige retter. Aubergine og lam gryderet er en nem opskrift, der blander de to ingredienser med tomater, løg, hvidløg, peberfrugt, vand og peber i en langsom simre i 1-1 /2 timer. Serveres dette udbud fad over ris.