Tart Shell:.

Fyld:

Placer mel, salt og sukker i en mellemstor skål. Skær smørret i små stykker, og ved hjælp af fingrene eller en wienerbrød kutter, arbejder det ind i mel blandingen. Blandingen skal ligne groft mel med ært-størrelse stumper af smør i hele.

Rør æggeblomme og mælk ved hjælp af en gaffel. Blend grundigt for at skabe en ru, lodne udseende dej.

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og arbejde det med dine hænder til at blande smør i mere grundigt. Form dejen til en flad skive, pak det ind i plastic og opbevares i køleskab i mindst en time.

Tag dejen ud af køleskabet og drej den på en melet bordplade. Ved hjælp af en kagerulle, tryk dejen i en cirkel, der er ca 12 inches lang og 1/8 tomme tyk. Trykke på denne kreds af dejen i en 10-tommer riflet quiche pan. Trimme de øverste kanter af dejen, men efterlader en ½ tommer overhæng at krympe og muliggøre krympning som skorpen bager. Dæk med plastfolie og plads i køleskabet i mindst en time.

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Fjern skorpen fra køleskabet og pak ud. Placer et lag pergamentpapir over tærte shell og fyld den med tørrede bønner eller blind-bagning sten. Blind bage i 40 til 45 minutter, eller indtil skorpen vises gyldne. Løst anvende folie på de riflede kanter, hvis de begynder at overbrown. Fjern fra ovnen og afkøles i 20 til 30 minutter, eller indtil den når stuetemperatur. Hæld bønner og fjern pergament papir.
Gør Påfyldning

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.

Som skallen køler, piskeris sammen æg, fløde, sødmælk, muskatnød, salt og peber i en stor skål.

Klem overskydende fugt ud af den kogte spinat og hak fint.

Placer bagte pie shell, stadig i sin pande, på en bageplade. Læg spinat jævnt over den bagte pie shell og hæld æggemassen på toppen. Dæk kanterne af tærte med folie for at forhindre afbrænding.

Skub hele bradepande i ovnen og bages i 45 til 50 minutter, eller indtil cremen er indstillet. Cool i mindst 30 minutter før servering, eller quiche kan falde fra hinanden, når skiver.
Salg Tips og Add-ins

køleskab rullede tærte dejen i op til en uge eller fryse udrullede tærte dejen i op til en måned; lade det tø op ved stuetemperatur, før du fortsætter. Når rullet ud og anbringes i en gryde, kan tærte dejen fryses i to uger eller i køleskab i to dage. Tø i 30 minutter ved stuetemperatur før blinde bagning.

For at spare tid, så brug en premade tærte shell. Blind bage det, selv om, for at forhindre en soggy skorpe.

Du kan tilføje op til 1 kop ost til æggemassen. Monterey Jack, parmesan, mozzarella, schweiziske og cheddar supplere den milde smag af spinat. Hakket skinke, hakket løg og hakket rød peberfrugt er andre mulige tilføjelser.