Den sikreste og nemmeste måde at bære en middagstallerken er med to hænder. Denne teknik anvendes ofte hvis fødevaren gør pladen meget varme. Ved at pladen med den ene hånd at snuppe siderne af pladen, kan du skifte hænder, hvis pladen er årsag ene hånd til at brænde. Du ønsker måske at bruge et håndklæde eller bakke til at bære pladen, hvis det er meget varmt. De to-hånds fremgangsmåde fungerer også godt, når du bærer en plade indeholdende mad, der kunne glide. For eksempel kan spaghetti glide fra pladen og falder, splattering sauce over det hele. To hænder forsikrer stivhed
One Hand

Denne kategori kan opdeles i tre segmenter:. Først, kan du bære pladen med håndfladen under det, der giver en stabil overflade for pladen til at hvile på. Dette fungerer godt med salater og andre fødevarer, der ikke er varmt. For det andet, kan du støtte pladen med fingerspidserne for fødevarer, der er lidt for varmt for din hule hånd. For det tredje, kan du få fat i pladen med fingrene fra pladen side. Denne teknik virker specielt godt, hvis pladen er lys eller du har stærke fingre.
To plader

Enten du kan bære en plade i hver hånd, som vil give dig den mest stabile, eller (og det er en udbredt teknik i restauranter) du kan bære en plade fra siden med den ene hånd, mens den anden plade hviler på din underarm. Denne teknik tager lidt praksis, men vil du i sidste ende være i stand til at afbalancere pladen på din arm, uden risiko for at få det falde. Bærer begge plader med den ene arm frigør den anden arm til at udføre andre opgaver. Når ankommer til bordet, kan din friarm placere pladen på din underarm, før du kan placere den endelige plade.
Tre plader

Mens nogle mennesker foretrækker at bruge en bakke end bære tre plader på en gang, denne teknik er ikke blot stilfuld, men også effektiv. Ved at bruge en arm bærende teknikken beskrevet i trin 3, kan du bruge din gratis arm til at bære den tredje plade. Når du ankommer til bordet, satte tallerkenen, der bliver båret af din single-belagte arm på bordet. Det frigør din hånd for at hente pladen på din underarm, og endelig kan du placere den sidste plade.