Sådan Kog Pig Feet (5 trin)

Synet af svin fødder - kogte eller ubehandlede - er frastødende for nogle mennesker, og tanken om at spise svin fødder gør dem kvalme. Folk i mange lande rundt om i verden, herunder Europa og USA vokser op spise svin fødder som en del af deres kultur. Kulturen blev udviklet som et resultat af ikke at spilde nogen del af dyret, fordi maden var knappe. Svin fødder er udarbejdet af bejdsning, grill eller jellying. Svin fødder bruges i supper, bønner og gryderetter, og har en rig smag, der gør en lækker sauce og krydderier. Kogning er den grundlæggende metode til madlavning svin fødder.
Hvad du har brug
Pot
Eddike
Løg
Grøn peberfrugt
Knuste rød peber
Salt
Pepper
Skimming skeen
Instruktion

1. Vask 8 svin fødder grundigt under klart rindende vand; sted i en stor gryde.
   

2. Sæt gryden på komfuret over medium varme og hæld i 2 qt. vand, og 2 kopper eddike. Hold væskeniveauet 2 til 3 inches over svin fødder eller tilføje mere vand.
   

3. Tilføj to store hakkede løg og grøn peberfrugt, ¼ kop knust rød peber, 3 spsk. salt og 1 spsk. groft formalet sort peber.
   

4. Bring svin fødder i kog, reducere varmen og dække potten. Skimme toppen af ​​vand for at fjerne det hvide skum opbygning hver time, og rør de svin fødder.
   

5. Simre i 3 til 4 timer, eller indtil kødet er mørt nok til at falde fra knoglen.