Sådan Kog Pan Seared Ahi tun (5 trin)

tynde skiver over en sommer salat eller nydes som en tyk-cut bøf på en varm aften, Ahi tun er en fisk, der kunne konvertere en die-hard kødædende til skaldyr elsker . Med sin kødfulde tekstur og dyb rød nuance, Ahi står i en klasse helt for sig selv i fisken verden. Du må ikke forveksle dette tun til fisken pakket i olie i en kan; mens der har sin plads, tekstur og smag af frisk Ahi tun er uforlignelig.
hvad du har brug
Opskrift på marinade, valgfri
Ingredienser til marinade, valgfri
Salt efter smag
Pepper at smage
Instruktioner

1. Køb den bedste kvalitet af Ahi tun, som du kan finde og råd til. Sashimi kvalitet er den bedste, er reserveret til at blive serveret i en rå eller semi-rå tilstand - og ahi tun er bedst tjent sjældne til medium-sjældne. Friskhed, tekstur og kvaliteten af ​​denne type tun skinner når forberedt pan-seared.
   

2. Start med en tung, nonstick pan. Nonstick er afgørende for at forhindre, at tun klistrer til panden under ekstrem varme uden tilstedeværelse af olie. Hvis du bruger en anden type gryde, være sikker på det er godt krydret at forhindre tun klistrer til panden
   

3. Forbered tun - marinere tun, hvis krævet i din opskrift.; ellers let sæson det med salt og peber. Mens tun har en stor smag i sig selv, en marinade tilføjer en dybde af smag ikke gentages af simpel krydderier - uden at tilføje for meget fedt eller kalorier til fadet. Se ressourcer til forslag til marinader.
   

4. Varm gryde ved høj varme, helst i et godt ventileret køkken. Vent nogle minutter, indtil gryden er meget varmt - det sikrer en jævn ætse uden stikning. Placer tun i den varme gryde - vær forsigtig, da der vil være nogle rygning fra panden
   

5. Kog ikke mere end 1 til 1 & frac12;. minutter pr side for at opnå en seared ydre og rå center. Fjern tun fra panden til et skærebræt til udskæring, eller til en opvarmet plade, hvis tjener som en bøf.