Sådan Season Sole (7 trin)

fisk-elskere ofte vælger alene, når de ønsker en let og alsidig fisk, velegnet til en række forskellige tilberedningsmetoder. Dover tunge, indfødte til de kystnære områder i Frankrig og England, er den eneste sande eneste forskellige tilgængelige til forbrug af amerikanske fisk forbrugerne. Derfor kan nogle vælge den tilsvarende skrubber fisk til brug i deres opskrifter. Sæson sål let med friske krydderurter, som du forberede denne velsmagende fisk.
Hvad du har brug
1/4-cup hver frisk persille, kørvel, estragon, timian og dild (hakket)
Skærebræt
Chef & rsquo; s kniv
Lille skål
2 grønne løg
8-tommer og 12-tommer stegepande
1 kop hvidvin
1 skiver citron
1 /4- kop citronsaft
1/4-kop smør
Salt og peber (efter smag)
Papirservietter
£ 2. eneste fileter
Spatel
serveringsfad
Instruktioner

1. Hak de friske krydderurter på skærebræt med kokken & rsquo; s kniv. Kombiner urter sammen i en lille skål, blande dem godt. Reserve ca. 1/4-kop af de blandede urter til krydderier sålen direkte.
   

2. Lav en citron sauce til sålen. Skær de grønne løg og placere dem i 8-tommer stegepande. Tilsæt hvidvin, den skiver citron og citronsaft. Kog ingredienserne, omrøring og ulmende indtil kun & frac12; -cup sauce tilbage. Tag saucen fra varmen og tilsæt smør, salt, peber, persille, kørvel, estragon, timian og dild. Rør saucen og sæt den til side.
   

3. Vask de eneste fileter under koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Læg fisken på skærebrættet.
   

4. Let drys så meget salt og peber som du ønsker over fisken og drys derefter halvdelen af ​​de reserverede urter over fisken.
   
   

5. Varm 12-tommer stegepande på medium-høj og tilsæt 2 til 3 spsk. af sauce.
   

6. Sæt den eneste i stegepande med de erfarne sider ned og kog dem i fire til fem minutter. Mens de eneste kokke, sæson de resterende sider af sålen med ekstra salt og peber og drys de resterende urter over fisken.
   

7. Vend fisken til den anden side og kog i yderligere fire til fem minutter. Fjern fisk fra stegepande når det flager let med en gaffel. Overfør fisk til en tjener fad og hæld resten af ​​saucen over fisken, før du serverer den.