Sådan BBQ ribben på en ryger (6 trin)

Den søde, saftige smag af røget ribben kogte at falde-off-the-bone ømhed har få kampe i smag. Lav ribben med en ryger at indgyde kødet med en velsmagende røgaroma. Rygere tilberede kødet ved en lav-temperatur langsom. Denne teknik anvender en pause i tør røgning at opvarme ribberne i en folie-dækket bradepande, holder kødet fugtig og flavorful snarere end at udtørre den fra den lange madlavning. Tillad omkring 5 1/2 timers tilberedningstid på rygeren før servering ribbenene.
Hvad du har brug
Papirservietter
Metal bradepande
Aluminium folie
1 kop æblejuice
Kød termometer
Instruktioner

1. Placer ribbenene med knogler op på en flad overflade. Grib hjørnet af tynde, uigennemsigtig membran med et stykke køkkenrulle, og træk den væk fra kødet i en ren knalde. Alternativt kan du bruge en tynd kniv til at adskille membranen fra kødet.
   

2. Varm din ryger til 225 grader Fahrenheit. Hvis du kan lide, drys en rib rub eller marinade over ribbenene til helt at dække begge sider med et tyndt lag af krydderier.
   

3. Placer ribben, ben nedad, ind i ryger og røg i tre timer.
   

4. Fjern ribbenene til en bradepande med en kop æblesaft i bunden af ​​gryden. Forsegl bradepande med alufolie og læg den i rygeren i 30 minutter.
   

5. Fjern ribbenene fra bradepande og returnere de nøgne ribben direkte til riste i din ryger i en anden 1 1/2 til to timers endelige tilberedningstid.
   

6. Kog ribbenene indtil et stegetermometer læser 170 grader Fahrenheit og kødet begynder at falde af knoglerne. Serveres ribbenene alene eller med din favorit barbecue sauce.