Sådan Kog en Wafer Steak (8 trin)

Wafer bøffer, undertiden kaldet morgenmad bøffer, er tynd-cut bøffer taget fra øjet-of-round. Disse tynde bøffer koge hurtigt, hvilket er grunden til de ofte parre med en solid morgenmad. Du kan også tilføje dem til røre-frites, bruge dem i bøf sandwich, eller tjene dem almindelig eller paneret som den vigtigste kursus. Som billige udskæringer, wafer bøffer drage fordel af nogle dressing op efter kogning, da de ikke er så flavorful som tykkere eller mere kvalitet nedskæringer.
Hvad du har brug
Skillet
Cooking olie
spatel eller tænger
Knife
Pan-Fried Steaks

1. Coat en stegepande med madolie. Varm stegepande over medium-høj varme, indtil en dråbe vand syder og fordamper, når faldet i stegepande.
   

2. Sæson wafer bøf med salt, peber eller din foretrukne bøf krydderier til at smage, hvis det ønskes. Læg wafer bøf i stegepande. Hvis forberede mere end en bøf i en enkelt stegepande, lad 1 tomme plads mellem bøffer.
   

3. Kog bøf i 1 til 2 minutter, afhængigt af dens tykkelse, eller indtil det er jævnt gyldent. Vend det og lave mad og yderligere 1 til 2 minutter, eller indtil det er kogt igennem med en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
   

4. Fjern bøf fra panden med en tang eller en spatel. Lægge den på en plade og lad den hvile i 2 eller 3 minutter før servering. Serveres wafer bøffer som en morgenmad bøf med æg og toast, eller med kartofler og greens til middag fad.
   Stir-yngel Metode
   

   1. Placer wafer bøf i fryseren i 10 minutter. Fjern og skær den i 1/8-inch tykke strimler. Delvist frysning bøf gør det lettere at skære jævnt.
      

   2. Marinere bøf strimler i en stir-fry sauce, eller en sojasovs, rødvin og olieblanding oliven før tilberedning. Nedsænkes strimlerne i marinaden og holde det i køleskabet i 2 til 4 timer før tilberedning. Marinere grøntsager til at lave mad med bøf, såsom peberfrugter, løg eller broccoli, i en separat skål.
      

   3. Varm olien i en tung bund stegepande over medium varme.
      
      

   4. Dræn overskydende marinade og placere wafer bøf strimler i den varme stegepande. Kog i 3 til 4 minutter, under konstant omrøring, så strimlerne brune jævnt på alle sider og kog igennem. Fjern fra varmen.