Grundig madlavning ødelægger bakterier på kød, men bakterier vende tilbage og formere hurtigt, hvis du lader kødet ved stuetemperatur at lade det køle af, før lagde den ind i køleskabet - køleskabe fastsat til 40 grader Fahrenheit eller lavere kan nemt håndtere varmen. For at holde kødet sikker, køleskab det inden for to timer efter kogning eller én time, hvis lufttemperaturen er over 90 F. Hvis du har kogt en stor mængde af chili, adskille den i mindre, lavvandede beholdere, så det køler hurtigt når det er nedkølet. Nedkølet kød holder i tre til fire dage.
I fryseren

Hvis din fryser står på nul F eller under, kogt oksekød eller kylling er sikkert for to til fire måneder. Som med køle kødet, læg det i fryseren inden for to timer madlavning det. Brug en udendørs termometer fra en hardware eller haven butik for at kontrollere temperaturen på både dit køleskab og fryser. Tjek på forskellige hylder og i forskellige vinkler for at se, hvis temperaturen varierer fra ét sted til et andet.
A Whole bowlful

Ikke alene kan du tilberede kødet til chili før tid, men du kan også lave mad hele puljen, og gem den i køleskabet eller i fryseren. Chili holder i to til tre dage i køleskabet og i to til tre måneder i fryseren. Optø den frosne chili natten over i køleskabet, før du flytter det direkte til ovnen til madlavning.
Best Chili

Selv hvis du har en favorit chili opskrift, kan du være i stand til at gøre det endnu bedre med et par tweaks. Lad dit kød ætse til en mørk brun og kog løg og hvidløg helt så ingredienserne er så flavorful som de kan være. Chili har også den mest smag, når det kokke lang og langsom, med krydderier tilsættes i begyndelsen af ​​madlavning, så alle varianter blandes sammen fuldstændigt.