Hvad er raddah jeg havde grillet fisk i Egypten og spørge, hvordan de kogte sagde dække det med sat på grillen så hvad engelsk?

Tilberedningsmetoden, du beskrev, kaldes "Raddah." Det er en teknik, der almindeligvis bruges i det egyptiske køkken, hvor fisk eller andre ingredienser dækkes med et lag smagfulde ingredienser, inden de bliver grillet. Rad betyder lag, så mad i lag er, hvordan ordet opstod.

Det involverer at krydre fisken eller en anden ingrediens, derefter dække den med en blanding af urter, krydderier og nogle gange grøntsager og derefter tilberede den over åben ild eller grill. Denne metode tilfører retten en rig og kompleks smag, og belægningen hjælper også med at holde ingredienserne fugtige under grillprocessen.

I dit tilfælde, da du havde grillet fisk i Egypten og spurgte, hvordan den var tilberedt, og de sagde, at du skulle dække den med noget og lægge den på grillen, henviste de til "Raddah"-teknikken.