Hvordan laver smelte i munden Kødboller (7 trin)

Der er så mange måder at nyde frikadeller, som der er opskrifter til at gøre dem, men uanset hvordan de bliver serveret, en velsmagende, smelte-i-ratet mund erfaring altid ønsket. Hver bedstemor har hendes hemmeligheder, og heldigvis for os, er deres teknikker blevet overleveret gennem årene, fra kæmning forskellige slags kød til krydderier med friske krydderurter. Men det vigtigste værktøj der kræves for at gøre det perfekte frikadelle - overraskende - er dine egne to hænder
hvad du har brug
Lille skål
Breadcrumbs
Mælk
Stor skål
Beef.
Pork
Parmesan
Hvidløg, pulver eller tern
Egg (r)
Urter såsom persille, basilikum og oregano
Salt
Pepper
bageplade med en rand
Plastic wrap
Stor sauterpande eller stegepande med høje sider
Butter
Plate, foret med et stykke køkkenrulle
Tænger
Instruktion

1. Soak brødkrummer i mælk i en lille skål. Afsat til omkring 15 til 20 minutter, så brødet til at opsuge al mælken. Omkring en halv kop brødkrummer pr pund kød er passende.
   

2. Placer alle dine frikadelle ingredienser i en stor skål, startende med kødet først og slutter med krydderierne. Omfatter de udblødte rasp, klemme først at fjerne overskydende mælk. Et æg pr pund kød er masser at binde ingredienserne. En teskefuld salt er også godt, men hvis du bruger Parmesan, kan du reducere saltet.
   

3. Bland kødet ved hjælp af dine hænder, så kødet at presse igennem fingrene ved at lave en kloagtige bevægelse, lige indtil bestanddele kombineres. Vær forsigtig med ikke at over-mix. Små bidder af kød skal stadig være synlig.
   

4. Wet dine hænder, ved hjælp af sidesten mælk fra iblødsætning rasp. Rul frikadeller til den ønskede for skålen, du planlægger at tjene størrelse. Placer hver rullede frikadelle på en bageplade med en rand, så de ikke roll off.
   

5. Dæk rullet kødboller med plastic wrap. Chill dem i køleskabet i mindst 15 minutter og op til 1 time.
   

6. Smelt 1 til 2 spsk smør i en høj-sidet stegepande over medium varme.
   
   

7. Sauter kødboller i små partier, indtil de er sprøde og brune på alle sider, ca 6 til 8 minutter pr parti. Brug tænger til forsigtigt vende dine frikadeller. Tilføj flere smør mellem partier, hvis nødvendigt. Placer brunede kødboller på en tallerken foret med et stykke køkkenrulle til at opsuge enhver resterende fedt.