Sådan Kog Steak på en bageplade (8 trin)

Selvom mange mennesker forbinder steaks med at grille, restaurant kokke og hjem kokke både foretrækker ofte smagen af ​​ovnen-broiled bøffer. En bageplade, gryde eller stegepande i ovnen giver større kontaktflade end risten på en grill og tilsvarende muliggør en bedre fastholdelse krydderier. Kontakten mellem en brændende flad overflade og godt krydret kød er, hvad der i sidste ende giver den krydrede skorpe, der forsegler i en bøf er safter og giver lækre smag.
Hvad du har brug
Steak Salg Papirservietter
Salt og peber, at smage
Krydderier til smag,
valgfri
Tænger Salg Kød termometer Plate
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Placer ovnen rack 2 til 4 inches fra varmekilden i ovnen. Placer en bageplade på rack.
   

2. Forvarm ovnen på broil indstilling i 10 minutter.
   

3. Pat bøf tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Kød med en mere tør overflade vil svitse mere effektivt, skabe den flavorful skorpe, der adskiller gode steaks fra store steaks.
   

4. Sæson bøf med salt og peber. Tilføj andre urter og andre krydderier til at smage, hvis det ønskes. Persille, rosmarin, timian eller peber-baserede krydderier som chili pulver eller cayennepeber komplement oksekød godt.
   

5. Placer bøf på den varme bageplade med en tang.
   
   

6. Brown bøf, så vend den med tang. Det bør tage ca. 4 til 6 minutter til brun én side, hvis varmefordeling er endda i hele ovnen.
   

7. Lad den anden side til brun tilstrækkeligt før kontrol bøf temperatur. Sæt et stegetermometer i midten af ​​bøf. Det amerikanske landbrugsministerium præciserer, at bøffer bør være mindst 145 grader F i midten for at eliminere risikoen for fødevarebårne sygdomme.
   

8. Overfør bøf fra ovnen til en plade med tænger . Dæk bøf med alufolie og lad den hvile i ca. 5 minutter før servering.