Traditionelt frikadeller er stegt i en stegepande på komfur, men dette metode tilføjer fedt til fadet, gør en olieagtig rod og kræver, at du holde øje med gryden. Madlavning frikadeller i en ovn - især en varmluftovn - er hurtigere, renere og kødboller har mindre fedt. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit eller 25 F lavere end opskriften antyder. I konvektion madlavning, en fan cirkulerer varme i hele ovnen mere effektivt end en traditionel ovn ville. På grund af dette, kan du reducere varmen med 25 F og også reducere den samlede tilberedningstid med så meget som 25 procent. Placer kødboller på en kantede bageplade, afstand dem 1 til 2 inches fra hinanden.
Indstil Timer

Hvor meget tid ovn-bages kødboller tage afhænger primært på størrelsen af ​​kødboller. En bakke med 2-inch kødboller bages i en konvektionsovn ville tage mellem 15 og 20 minutter. Ekstra store frikadeller kan tage 30 til 45 minutter, eller næsten den tid det ville tage at bage en farsbrød. Indstil timeren oprindeligt i 15 minutter og tilsæt mere tid, efter behov. Kødboller skal være fast, brunet og helt kogt igennem når du er færdig.
Safety Test

Du kan få en god idé om doneness blot ved at se på dem, men at sikre, at kødboller er fuldstændig kogt igennem, indsætte et termometer ind i midten af ​​dem. Kødboller er færdig, når termometeret registre 160 F, ifølge det amerikanske Department of Agriculture. Under behandlingen, er hakket kød udsat for mere luft - og potentielt flere bakterier - end hele udskæringer af kød. På grund af dette, USDA rådgiver det koges til 160 F for at reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.
Serveres og Store

Fordi du ikke slå ovn- bagte frikadeller, som du ville dem stegt i en gryde, de kan ikke være helt rundt, men kan være lidt fladt på bunden. Chancerne er, vil ingen lægge mærke til dette, især hvis du tjener kødboller i saucer eller sandwich. Serveres frikadeller med det samme. Placer eventuelle rester i en overdækket beholder og opbevares i køleskab dem ved 0 F inden for to timer. I varmt vejr, køleskab dem inden for en time. Brug de kølede frikadeller inden for fire dage. Du kan også fryse frikadeller i op til tre måneder. At tø dem, placere dem i køleskabet natten over eller mikrobølge dem. Genopvarmning dem til 165 F.