Sådan Kog Tynde Sirloin Tip Steaks på Grill

Sirloin tip bøffer kommer fra runde placeret på bagfjerdingen af ​​koen. Fordi de stammer fra en aktiv muskler, disse udbenet bøffer er ganske magert, men kan være svært, hvis forberedt forkert. Skære dem i tynde strimler, og marinering dem gør dem møre. Madlavning tynde oksefilet tip bøffer på grillen giver en smagfuld måltid, der er klar på mindre end 30 minutter.
Hvad du har brug
HØJREB tip bøffer
Gas eller kul grill
Shallow pan
Købt eller hjemmelavet marinade
Turning gaffel
Kød termometer
serveringsfad
Instruktioner

1. marinere velnæret-flavored bøffer i en solid marinade . Du kan købe en teriyaki sauce til at bruge som en marinade eller blandes sammen din egen ved at kombinere en sur ingrediens, såsom eddike, med aromaer såsom sojasovs, hvidløg og løg, sammen med olie for at forhindre stikning. Placer bøfferne i en lavvandet gryde med marinaden, dække og lad sidde i køleskabet i flere timer eller natten over.
   

2. Fjern bøfferne fra marinaden og dup tør. Lad dem sidde ved stuetemperatur, når du forbereder din grill.
   

3. Tænd et gasgrill hjælp af automatisk start funktion. Bringe temperaturen op til mellem 425 og 450 grader Fahrenheit, men lad brænderne ene side ud for at skabe en direkte og indirekte varmekilde. Alternativt udarbejde en traditionel kuglegrill ved mounding kul i midten af ​​branden kassen. Tilføj lightergas, hvis du ikke bruger let belysning briketter, der er forbehandlet. Antænde kul med en tændstik og give dem mulighed for at komme op til temperatur - omkring 25 minutter for regelmæssige briketter, 10 minutter for nem belysning sorter. De skal vises aske-grå ​​i dagslys. Rake briketterne til den ene side af grillen.
   

4. Placer bøfferne på direkte varmekilde. Sear i to minutter, og derefter vende og svitse den anden side i to minutter
   

5. Flyt bøfferne på siden af ​​grillen med indirekte varme -. Den uoplyste side af gas grill eller den del af kuglegrill uden briketter - at afslutte madlavning. Kog i yderligere 3-7 minutter. Undgå at dreje bøfferne, som de er færdig med madlavning. Bøf skal registrere mindst 145 grader F på en intern kød termometer. Hvis du trykker på din finger forsigtigt ind i bøf, skal det føles lidt modstandsdygtig, ligesom firmaet del af din håndflade.
   

6. Fjern fra grillen og lad den hvile i fem minutter før servering.