Kan du tø op og derefter tilberede kød i samme bradepande?

Det afhænger af kødtypen og tilberedningsmetoden. Hvis du for eksempel skal tø op og derefter bage en hel kylling, kan du som regel gøre det i samme gryde. Men hvis du optøer og derefter koger hakkebøf, anbefales det generelt at tilberede det i en separat gryde for at undgå risikoen for krydskontaminering. Derudover bør noget kød, såsom fisk og skaldyr, tilberedes i en gryde, der er dedikeret til madlavning af fisk og skaldyr for at forhindre overførsel af smag eller lugte.

Derfor er det vigtigt at overveje den specifikke fødevare og tilberedningsmetoden, når det skal afgøres, om det er sikkert at bruge den samme gryde til optøning og tilberedning.

Her er nogle generelle retningslinjer for optøning og tilberedning af kød:

- Tø altid kød op i køleskabet eller under koldt rindende vand. Optø aldrig kød ved stuetemperatur.

- Når kødet er optøet, tilberedes det straks eller opbevares i køleskabet i op til 24 timer.

- Når du tilbereder kød, skal du bruge et madtermometer for at sikre, at det har nået den sikre indre temperatur for kødtypen.

- Rengør alle pander og redskaber grundigt efter brug for at forhindre krydskontaminering.

Ved at følge disse retningslinjer kan du være med til at sikre, at dit kød er sikkert at spise.