Kan du spise rumoptøet kød?

Ifølge USDA-retningslinjerne bør[^1] kød kun optøs på tre måder:

- I et køleskab . Dette er den mest anbefalede måde at optø kød på.

- I koldt vand (vandet skal skiftes hvert 30. minut), eller

- I mikrobølgeovnen (på indstillingen "optøning", efterfulgt af tilberedning straks).

Det er ikke sikkert at efterlade kød ved temperaturer mellem 40° og 140°F i mere end to timer, da bakterier vil begynde at formere sig hurtigt inden for dette temperaturområde. Indtagelse af kød, der ikke er blevet sikkert optøet, kan føre til fødevarebåren sygdom.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering