Hvilken del af oksekødet bruges til hamburger?

Den del af oksekødet, der bruges til hamburger, er typisk hakket oksekød, som er lavet af afpuds fra forskellige udskæringer af oksekød, såsom chuck, rund og mørbrad. Disse afskær er derefter malet sammen for at skabe en blanding af forskellige udskæringer af oksekød. Nogle gange kan andre dele af oksekødet, såsom bryst, flanke eller kort ribben, også bruges til at lave hamburger.