Hvor kan jeg få Hubert beef wellington opskrift?

Ingredienser:

Til oksekødet

- 1 (2-pund) oksemørbrad, trimmet

- 1 spsk dijonsennep

- 2 spsk olivenolie

- Salt og peber efter smag

Til svampen Duxelle

- 1 pund blandede svampe, hakkede

- 1/2 kop hakket løg

- 2 fed hvidløg, hakket

- 1 spsk olivenolie

- Salt og peber efter smag

Til butterdejen

- 1 ark frossen butterdej, optøet

Æggevask

- 1 æg, pisket

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Kombiner dijonsennep, olivenolie, salt og peber i en stor skål. Gnid blandingen over hele oksemørbraden.

3. I en stor stegepande opvarmes olivenolien over medium-høj varme. Svits oksemørbraden på alle sider, indtil den er brunet.

4. Fjern oksemørbraden fra panden og lad den køle af.

5. Tilsæt svampe, løg og hvidløg i samme stegepande. Kog indtil grøntsagerne er bløde.

6. Krydr svampeblandingen med salt og peber efter smag.

7. Fold butterdejspladen ud og læg den på en let meldrysset overflade.

8. Rul butterdejen ud til en 12-tommer firkant.

9. Læg svampeblandingen i midten af ​​butterdejsfirkanten.

10. Læg oksemørbraden ovenpå svampeblandingen.

11. Fold butterdejen op omkring oksemørbraden, så kanterne overlappes.

12. Skær eventuelt overskydende butterdej af.

13. Pensl toppen af ​​butterdejen med æggevæsken.

14. Læg oksekødswellingtonen på en bageplade og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil butterdejen er gyldenbrun.

15. Lad beef wellington hvile i 10 minutter før udskæring og servering.

Nyde!