Sådan Pan Fry en tyk oksekøds Rib Chop

En tyk-cut oksekøds chop er en elegant løsning for særlige lejlighed middage. Selvom de er temmelig enkel at forberede, dette luksuriøse stykke kød har en uovertruffen konsistens og smag. Kalvekød koteletter er relativt dyr, så forberede dem med omhu for at få mest for dine penge. Pan-stegning de tykke-cut koteletter garanterer fugtig, bud kød med et pænt brunet skorpe. Når koteletter er færdig, tilsættes en smule vand eller hønsefond i gryden og skrabe op nogen bruneret bits til at skabe en let, flavorful sauce.
Hvad du har brug
Olivenolie
Salt og peber
stor stegepande
Butter
Instruktioner

1. Gnid kalvekød koteletter med olivenolie og drys med salt og peber.
   
   

2. Varm et par spiseskefulde olie eller smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Når olien begynder at flimre eller smørret bare begynder at brune, tilsæt kalvekød koteletter på panden.
   

3. Steg kalvekød koteletter på den ene side, indtil de er pænt brunet og drej en gang og fortsætte madlavning, indtil de når din ønskede niveau af doneness, omkring 20 til 30 minutter for 2-tommer koteletter. Kog koteletter indtil den indre temperatur når op på 130 grader Fahrenheit for mellemstore sjældne, 135 til mellemstore og 145 for godt gået.
   

4. Overfør koteletter til en plade og lad dem hvile i mindst fem minutter før servering. Denne korte hvileperiode sikrer, at koteletter forbliver fugtig og saftig. Desuden vil den indre temperatur fortsætte med at stige omkring 5 F.