Hvad er casareccia pasta?

Casareccia er en tyk genvejstørret italiensk pastasort, der stammer fra de italienske regioner Lazio og Umbrien. Med et rillet ydre, der er hult i midten, casareccia ligner et rør med kammene, der gør det muligt for saucer at "fange" bedre. Mens den normalt er omkring to tommer lang, casareccia pasta varierer betydeligt afhængigt af hvor den er lavet